1、备好食材，鸡蛋打散煎成蛋饼切成条，胡萝卜切成条煮两分钟捞正，青瓜切条，鳗鱼放在饭面蒸热即可，米饭1碗。
2、用个小味碟放入少许苹果醋加一丢丢糖拌匀，自制寿司醋。
3、把寿司醋倒入温米饭中拌匀。
4、把寿司帘平放，剪一块保鲜膜放在上面。
5、把寿司专用海苔放在保鲜膜上面。
6、把米饭铺在紫菜上面周边留一点如图这样，把春瓜，胡萝卜，蛋饼，鳗鱼依次放在寿司的一端
7、借肋寿司帘从近至远的卷起，要稍微卷紧实一点。
8、如图，卷好了，依次做好另一卷。
9、刀子沾点水或油切自己喜欢的大小即可。
10、切好啦，美吧。
11、成品图。
