1、用温水浸泡蘑菇和橘子皮。红枣、枸杞、人参、党参、西洋参
2、鸭子洗净去皮切碎。将水倒入锅中，生姜、酒10克，处理过的鸭肉放入水中，热烫1分钟，水热烫，洗去血沫，放水备用
3、橘皮软化后，用勺子刮去白色果肉，把蘑菇切成小块
4、将清水倒入汤锅中，将鸭肉焯一下，刮去白皮，将冬菇、红枣、枸杞、党参、沙参、西洋耩撞苏粪参切入锅中，用大火煮开，用小火炖2小时
5、冬瓜不需要彻底去皮，只要用菜刀轻轻刮去一点皮肤的表面，就可以留下那层蜡皮质
6、取出内果肉，切块
7、鸭肉煮一小时后，把冬瓜放在一起，再继续煮一小时
8、两小时后，汤就好了。加盐、鸡精、糖调味
