红酒土豆烧鸭腿

1、鸭腿洗净剁成块备用

2、热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色

3、鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒

4、待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖

5、1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁

6、待汤汁收浓就好啦

7、吃的时候放点儿香菜更好吃哦