胡萝卜木耳焖豆腐的做法

1、  干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

2、  胡萝卜，削皮切丝（这次用擦子擦丝），备用。

3、  将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

4、  热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

5、  煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

6、  炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。