1、制作饼皮： 将转化糖浆，油，枧水和盐混合在碗中搅拌均匀。（如果没有转化糖浆也可以用蜂蜜代替）
3、揉匀面团后用保鲜膜包住醒面2.5--3小时。
5、用料理机打碎，我打的细了一些，最好颗粒大一点，吃起来更香。
7、果仁中放入花生油，香油，蜂蜜和白砂糖调味，然后放入盐和花椒粉搅拌均匀。
9、分成30克一个的小团子。
11、包馅这部很重要。面团撒上糕粉防粘，压扁，捏成中间薄两边稍厚的饼皮，包馅时饼皮钿逐码苑紧贴内馅，用虎口小心往上推面皮慢慢收口。
13、压花时要注意力度，按压不下去的时候保持几秒。
15、烤箱上下管预热200摄氏度，饼胚进烤箱前喷下水雾，放入烤箱5分钟定型后拿出。
17、烤箱温度调至165摄氏度，饼胚入烤箱再烤5分钟拿出再刷一层薄薄的蛋液。记得刚拿出烤箱的月饼不要马上刷蛋液，一定要等凉10分钟后再刷。这样饼身才会硬挺，有型。
19、这是回油2天的月饼。
