鸡丝凉拌菜的做法

1、首先在锅里烧水，放入鸡胸肉、八角、花椒、料酒、葱和姜。

2、水开了之后撇去浮沫，煮20分钟左右。

3、将黄瓜切成丝，辣椒和香菜切成段，蒜切成末。

4、20分钟之后把鸡胸肉捞出来，把鸡胸肉压几下，使肉质更松散。

5、把鸡胸肉撕成条，放入盐、鸡精、香醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。

6、最后放入黄瓜、辣椒、香菜和蒜末，继续搅拌，这道鸡丝凉拌菜就做好了。