酸辣土豆丝做法.

1、先准备辅料，将青红辣椒切成丝，然后剥两三瓣大蒜切碎。

2、土豆切丝，用水多冲几遍，把土豆丝上面的淀粉冲掉。

3、锅里倒入适当食用油。

4、等油烧热以后把青红辣椒和蒜泥倒入。

5、爆出香味之后，倒入切好的土豆丝，翻炒一下加入食醋，由于土豆丝很细，尽量早放醋，不然土豆就炒老了，然后依次加入盐、味精、鸡精。

6、两分钟后就可以出锅了，这样味美可口的酸辣土豆丝就做好了。