1、 黄瓜炒鸡蛋。新鲜的黄瓜清水清洗两遍，切成薄片，将鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，小火热锅，加入葱姜蒜，清炒黄瓜，加入盐，味精，花椒粉等，2分钟后，加入鸡蛋，翻炒即可。
2、 凉拌黄瓜。凉拌黄瓜，最好的办法是选择拍黄瓜。用刀将黄瓜拍扁后，用刀切成块状的。加入醋，盐，素油等调味品即可。
3、 黄瓜凉拌猪耳朵。将买好的猪耳朵切成小块，将黄瓜切成丝，凉拌好即可。
4、 黄瓜凉拌豆腐丝。豆腐丝切成丝，黄瓜也切成丝，加入醋即可。一般选择五香豆腐丝，本身自带调味品，可凉拌好。
5、 木耳黄瓜炒鸡蛋。木耳具有补气血的功效，将木耳清洗3次左右，一定要清洗干净，将黄瓜切成条状的，先翻炒鸡蛋，再加入木耳黄瓜，一起清炒片刻即可。一般黄瓜木耳鸡蛋配合米饭吃，吃得更饱。
