1、西红柿洗净，顶部，十字轻轻划开。
2、水开，下入，西红柿，可以用勺子，往西红柿顶部，浇点热水，使其更迅速脱皮。
3、去皮，不烫时，用刀切开，块不要切太大。
4、鸡蛋打入碗内，并加适量盐。
5、打到鸡蛋液起泡泡即可。
6、第一步，先炒鸡蛋花，油热的时候，倒入鸡蛋液，翻炒。
7、油可以适当多放些，多出来的炒西红柿，这样炒出的鸡蛋，喧腾，不老。
8、待鸡蛋还未完全凝固时，赶紧盛出，备用。
9、锅里，倒入切好点西红柿丁，翻炒。
10、如果你选的西红柿，不是熟透的那种，可以放些番茄酱，加点水哦，味道也是超级棒。
11、炒到图11那样，有汤汁出来时，加入鸡蛋花，迅速翻炒几下，关火出锅。
12、香喷喷点大众情人，西红柿炒鸡蛋就出现在你的面前了，赶快享用吧！
