怎么做土豆三丝

1、将土豆去皮，洗干净后切成丝，胡萝卜和青椒洗干净后切丝，葱洗干净后葱白切成段，葱叶切成葱花。

2、炒锅把油烧热后放入葱白炒出香味后加入青椒一起炒。

3、青椒稍稍变软后放入土豆丝。

4、土豆丝变软后加入胡萝卜丝、放入适量的盐，翻炒均匀后，加小半杯水，盖上锅盖，中火闷。

5、水闷干就可以出锅了，装盘后洒上葱花就可以了。