地瓜丸子小点心

1、首先先将地瓜洗净，锅中烧水，放入地瓜煮熟

煮熟后，取出，用工具碾压成泥

2、然后向其中加入糯米粉、澄粉，均匀混合揉成面团

将面团搓成长条，切成一个个的面剂子，把面剂子搓成圆球

丸子模型就做好了

3、在丸子上挖个小窝，包入自己喜欢吃的馅，我这里包的是黑洋酥和咸蛋黄

然后将包好的丸子均匀的裹上白芝麻，为了便于区分甜咸，所以咸的我没有裹白芝麻

4、热锅烧油，油温6、7成下锅炸，期间不断的用筷子翻动丸子以确保其受热均匀

炸至金黄捞出控油

这样清爽又解腻的地瓜丸子就做好了