西式泡菜的做法

1、白糖加白醋，一比一的比例，加入姜片，花椒，小火煮开，静置放凉。喜欢吃辣，可以放干椒适量

2、胡萝卜切片

3、卷心菜掰成大片

4、卷心菜和胡萝卜，焯水，水内放少许盐，油，也就是煮沸后倒入，约20秒捞出，过凉水。

5、 蔬菜全部攥干水份，放凉的糖醋汁倒入即可

6、放入冰箱，放6小时以上