冰糖银耳莲子羹

 时间:2024-10-12 18:39:25

1、一朵鲜银耳洗净。如果有银耳干,提早冷水泡发三四个小时。

冰糖银耳莲子羹

2、洗净的银耳去掉黄色的根部,取洁白的花瓣部位。锅里放适量冷水,将大的花瓣撕开成方便入口的小片。

冰糖银耳莲子羹

3、加入洗净的莲子、枸杞、百合干,红枣。

冰糖银耳莲子羹

4、加适量黄冰糖。大火煮开后转小火慢煮。为了节省时间,没有用炖盅隔水炖。水开后大约煮30-40分钟。根据莲子的成熟度,时间视情增减。总之,达到食材都软糯的程度即可。喜欢甜度高地,视情增减冰糖的用量。

冰糖银耳莲子羹

5、盛出,美味即成。

冰糖银耳莲子羹
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