怎么做火腿金针菇

1、金针菇去根部淘米水浸泡洗净沥干，

2、准备粉丝，用温水泡发，火腿切丝备用，

3、准备调汁：碗里加入适量蒜末辣椒末适量盐，锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟，再盛热把油淋入蒜蓉中搅拌均匀，再加点鸡精，二勺生抽一勺耗油一茶勺白糖继续搅拌均匀，

4、粉丝泡软后，冲洗干净沥干水份，平铺在盘底，

5、金针菇铺一层在粉丝上，再把火腿丝铺在金针菇上，

6、火腿丝上再铺一层金针菇，把蒜蓉铺在金针菇上待用，

锅中烧开水，入锅大火蒸8分钟，

7、撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油再烧上热油即可