怎样做小白菜炒杏鲍菇

1、小白菜洗净去根，切段备用。

2、杏鲍菇一分为二，切斜刀片。

3、锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。

4、锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。

5、放入杏鲍菇片炒1-2分钟。

6、放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。

小贴士

1、怕辣的可以不放小米辣椒。

2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。