怎么做双色可颂面包

1、除可可粉和裹入黄油除外的所有材料揉至完全扩展状态，揉好的面团总量大约540克左右。

2、取80克面团加黑可可粉和适量的水混合，揉至黑可可面团放置冰箱冷藏。

3、另外450克左右的面团拍扁放冰箱冷冻15分钟，再翻面冷冻15分钟。共计30分钟。

4、裹入黄油放入油纸中用擀面杖整形好，放入冰箱冷藏5分钟定型。

5、面团和黄油片要软硬度差不多，面团裹入冷藏定型的黄油(200克)进行两次四折。

6、烘烤，烤箱中下层200°烤15分钟，转180°烤10分钟，共计25分钟，颜色满意为止。