营养丰富的豌豆糕

1、豌豆洗干净，用温水浸泡半小时左右，放入锅内煮烂，捞出控净水，捣成泥备用；

2、将豌豆泥的一半放在干净的布上摊平，铺成约1.6厘米厚的四方形块，把红小豆馅均匀地抹在上面，用布的四角包起来，用木板压实，即成豌豆糕；

3、切成花方块，撒白糖、桂花即可食用。