生鱼炒蒜心

1、将生鱼去鳞洗净。

2、起肉切片。

3、切片。

4、切小片。

5、走油待用。

6、蒜心切段。

7、起油锅，下锅翻炒。

8、蒜心断青后，下走油的鱼片一起翻炒，幸好没把鱼片炒烂，呵呵。

9、沿锅边溜一点水，加盐、鸡精调味上盘。