五香卤肉的做法

1、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香

2、猪肉洗净，先用开水烫去血水

3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火

4、约40分钟，直至筷子可以戳穿

5、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可