黄心红薯馒头的做法

1、将红薯洗净，放在蒸笼上蒸熟。（这次买的是紫色皮黄心的红薯）

2、红薯冷却后去皮，用勺子压成红薯泥

3、取适量温水20g，加入5g酵母和5g糖

4、将红薯泥和活化后的酵母放盆里，添加面粉，一边添加一边搅拌，添加适当的清水揉均匀。(喜欢吃甜一点的朋友，也可以在这时候加一点糖）

5、静置发酵，发至两倍大，用手按下不回缩即可。

6、将发酵好的面团，揉成长条

7、切成长短一样的馒头性状。

8、放在蒸笼上，进行10-15分钟的二次醒发。

9、开火蒸20分钟，关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。