自制拌饭拌面酱

1、葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁。

2、杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。

3、锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片。

4、葱、姜出香味后倒入腌好的肉。

5、兑入开水，煮沸，水量淹没肉末。

6、调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。

7、一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。

8、倒入淀粉，小火熬到浓郁粘稠。