菠菜瘦肉粥做法

1、将菠菜择净，切成细末；将辅料葱、生姜洗干净，切成丝

2、猪里脊肉洗干净，去筋膜，切成小丁，放入热锅油中稍加煸炒，盛容器中备用

3、粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已经洗干净的锅中，加冷水漫过一节手指的高度，用旺火煮开，后改用小火煮到米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4、将姜丝，葱丝，盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可