茨菇烧排骨。
主料：排骨一根、茨菇一碗。
辅料：玉米油2大勺、白糖3小勺、料酒3勺、蚝油2大猹少裥睢勺、老抽3大勺、清水适量、盐2勺、葱一根、姜片2片、八角一个、桂皮一段。
1、排骨清洗干净，放入不粘锅，加水没过排骨，大火煮开焯水。然后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2、不粘锅中，倒入2大勺玉米油，3小勺白糖，开小火慢慢炒糖，将糖炒融化，呈现琥珀色。
3、糖炒好，加清水小半锅，放入焯好的排骨，姜片，八角，桂皮，
4、大火煮开后，淋3勺料酒去腥。2勺蚝油，3勺老抽，搅拌均匀，上色提鲜，初步调味。大火炖煮10分钟，然后加入茨菇，个头不大，不切也没有关系。转中火炖煮20分钟以上。
5、炖到排骨软烂，加盐调味，然后转大火收汁即可。
6、出锅，装盘，撒上葱花即可，好吃的茨菇炖排骨就完成啦！
7、茨菇烧排骨成品图.
