1、 准备好主料：萝卜，河蚌；配料：芹菜、青蒜，生姜，调料：生抽、料酒、胡椒粉、味精
2、 河蚌用刀切开，或用手掰开取出蚌肉，去除内炼帮部黑色脏东西，用水洗净；萝卜用水果刨刨成透明薄衣片
3、 洗净的蚌肉沥干水分，用生抽10ml、料酒10ml、盐3克、胡椒粉些许拌均淹制10分种
4、 青蒜头切成斜片，叶子切碎，生姜切姜米
5、锅内放50克植率良物油，上火烧热，下入青蒜头，姜泪珠游米爆香
6、 水煮沸后下入萝卜衣片煮沸到萝卜衣片8成熟
7、 再下入淹好的蚌肉煮到肉刚熟透再加2克盐即可，放入蒜叶，味精起锅
