仔排山药做法大全

1、准备材料：排骨、铁棍山药和葱姜蒜，

2、仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用

3、蒜头去皮拍散，姜切片、山药去皮切滚刀块，

4、油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味。

5、5.加入老抽和冰糖翻炒至上色

6、6.半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右

7、7.山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了)最后大火收汁，撒上葱花即可。