1、准备两个鸡腿，好好用清水清洗
2、将鸡腿剁成块状，然后再清洗一下血水。
3、将水煮沸，然后下去鸡块，在放入适量料酒，葱，姜，蒜，将鸡块焯一下，
4、将焯好的鸡块凉水过一下，洗去浮沫
5、起火烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，大料，干辣椒，冰糖放入锅中，编出香味
6、将鸡块放入锅中，进行翻炒，然后加入十三香，料酒适量，生抽一勺，老抽半勺。进行翻炒
7、在锅中加入适量的水（水盖过鸡块就可以），然后大火烧开。等水沸腾后，将切好的香菇放入锅中，加入半勺盐，半勺味素，转调小火，炖大约20分钟。
8、20分钟后，打开锅盖，将青辣椒加入锅中，然后转成大火进行翻炒收汁。收汁之后，出锅放入盘子中，可以撒一些芝麻进行点缀。
