1、准备好所有的食材。
2、猪皮冻切小块备用。
3、猪肉加入大葱，生姜剁碎，然后加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀，要加入一些清水搅打上劲，让猪肉馅松软。
4、面粉慢慢加入开水搅拌。
5、搅拌成为棉絮状。
6、然后再揉成光滑的面团静置15-20分钟。
7、静置好的面团揉均匀搓条切小剂子。
8、小剂子擀成圆皮
9、包入猪肉馅，再加入几块猪皮冻。
10、包成小笼包生坯。
11、小笼包放入蒸笼中。
12、蒸锅水开放入蒸笼。
13、加盖大火蒸制10分钟左右即可，可以随姜醋碟一起上桌蘸食。
