家庭自制大蒜泡苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，切去两头，顺长剖开，挖去籽瓤，切成厚片，用5克食盐拌匀腌10分钟，挤去汁水。

2、大蒜分瓣，去皮洗净，用刀稍拍，与2克食盐拌匀腌制5分钟，控干水分。

3、将纯净水倒入泡菜坛内，加入剩余食盐和白糖搅匀。

4、装入苦瓜片和大蒜，封口泡约5天。

5、食用时，捞出与香油拌匀，装盘上桌。