1、首先将香菇洗好，去掉中间凸起的部分，沥干水份，逐一的摆放好，备用。注意不要弄破。
2、准备好肉沫，放到盘子里，加入葱姜蒜，油盐酱醋等调味品，并搅拌好均匀，腌制半小时。
3、调料可以可以根据个人的喜好，来安排。可以加入海鲜酱，十三香，总之调出你喜欢的那个味就好了。
4、腌制一段时间之后，将肉末捏成小团团，然后放到香菇里面去。
5、将所有的肉末全部放到香菇里面去，再将香菇放到碗里，用水蒸15分钟左右，注意盖上锅盖。
6、这样可以搜集一下汤汁，蒸好后拿出香菇，将汤汁重新倒入锅内，加入胡萝卜等烧开。
7、也可以加入淀粉增加一下粘稠感，将冲新加工的好的汤汁浇到香菇肉上就可以了。
