五香牛肉薄切片的做法

1、准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净。

2、高压锅，备好水，放入洗净的牛肉，并放入辅料：花椒，姜，香叶，桂皮等，但不要放盐，防止缩水。

3、大火烧开，转小火。高压锅20分钟。

4、等到高压锅冷却，打开盖子，放入，盐和五香粉，腌制一段时间，我放了一个小时。让牛肉入味。

5、取出牛肉，放入冰箱软冻区，让牛肉彻底冷却，因为热牛肉直接切容易散，切片太厚，不好吃。

6、冰箱软冻区放置一个多小时后，取出，切薄片装盘，随吃随取。

7、随吃随取。吃不完的，放冰箱上面就好，不用冷冻，3天吃完。