虾仁土豆球的做法

1、土豆清洗干净上锅蒸熟。

2、将新鲜虾仁挑去虾线和虾肠。

3、将虾仁剁成泥，加少许料酒拌匀。

4、将蒸熟的土豆压成泥。

5、将剁好的虾泥和土豆泥混合，加入适量盐和黑胡椒粉拌匀。

6、准备好面包糠，将鸡蛋磕入碗中。

7、将混合好的土豆虾泥捏成小圆球。

8、黏上蛋液。

9、在面包糠上滚一圈。

10、锅中下油，烧至七成热，下土豆球炸制金黄色捞出控油。