1、首先我们把芋头去皮切成丁，香肠切丁，干瑶柱用温水泡软后适当切碎。
2、准备一个大碗，依次加入粘米粉和淀粉，用等量的清水，把米粉调制成米粉糊。具体形状比芝麻糊稍微稀一点。
3、锅中加入少许的油，加热至五成热后，倒入芋头丁，香肠丁，瑶柱碎，均匀翻炒三分钟。
4、加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，均匀翻炒两分钟后关火。
5、把炒好的芋头整锅倒入调制好的米粉糊里，均匀搅拌一分钟。
6、准备一个蒸锅容器，最好边沿要稍微高一点，先在容器底部和周围刷上一层食用油，而后把调好的芋头糊整个倒入容器中。刷食用油的作用就是在后期的脱模好脱一点。
7、上蒸锅蒸25分钟即可出锅品尝。
