香菇炒肉片的家常做法

1、香菇和猪肉清洗干净，然后切成片。

2、猪肉切成片后放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、然后把猪肉里面的肥肉捡出来，放到锅中用小火煎出部分油。

4、再把腌制好的瘦肉放进去，大火爆炒至变色。

5、然后放香菇进去，加适量的盐翻炒入味。

6、盖上盖子用中火焖。【不用洒水，因为香菇含水分多】。

7、焖焗4分钟左右，然后打开下香葱进去，翻炒一下就可以出锅了。