熏鸡的做法最正宗的做法

1、火鸡胸放入冷水中，加入香叶，姜片和料酒，用最小的火，慢慢炖煮，水保持温热不要沸腾，炖煮1小时 ；

2、火鸡胸的热水里加入盐，再继续小火炖煮30分钟，关火后浸泡6-8小时，泡好的火鸡胸捞出来，放到冰箱冷藏室风干1小时，直到表皮变干；

3、旧炒锅上铺好锡纸，放入砂糖，桂花和红茶，把风干的火鸡胸放到架子上；

4、盖好锅盖，用锡纸封好锅盖边缘 ；

5、开大火烧4分钟，转小火烧3分钟，关火焖10分钟 。