1、首先将大米淘洗后放入饭煲中，用电饭煲焖出米饭。
2、青椒洗净切小块，洋葱去皮洗净切小块。
3、炒锅小火加热，放少许的植物油烧热后放洋葱翻炒均匀，然后放入鸡肉丁炒至颜色发白。
4、放入青椒炒匀，放入1.5汤匙的咖喱粉炒匀，待咖喱与蔬菜鸡肉炒匀后关火待用。
5、焗饭的材料备齐了，米饭也就做好了。
6、在焗饭的容器中先铺上一层白米饭，米饭趁热就可以用。在米饭上铺上一层咖喱鸡肉蔬菜，上面铺一层马苏里拉奶酪丝。
7、再铺一层米饭，一层咖喱鸡肉蔬菜，最后一层奶酪丝，铺满整个容器。
8、饭盒放入提前预热到位的烤箱中下层中，烘烤15分钟左右。烘烤的时候不要离人，随时观察烘烤情况，看到表面奶酪完全上色后即可取出。
9、奶酪焗饭一定要趁热吃，奶酪喷香拉丝，这饭不光是孩子爱吃，大人也一样爱吃哦。
