1、蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
3、先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉
5、蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量三分之一的白糖，打发至初步发泡，再放入其余一半的白糖，继续龅歧仲半打发至蛋清类似奶油状的质感，再放入其余一半的白糖，继续打发
7、取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀，之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
9、蛋糕模具四周抹层食用油，倒入蛋糊，也可垫油纸，易脱模
11、烤好后倒扣脱模
13、将蛋糕胚从中间一分为二
15、盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
17、加入适量白糖，用打蛋器打发，打发至膨胀
19、洒上火龙果丁
21、再舀出一大勺的奶油，置于蛋糕上部，转动转盘的同时，用奶油刀修成蒙古包状
23、裱花袋剪小口，放入裱花嘴
25、取下后将奶油慢慢充满裱花嘴
27、再放一层猕猴桃片，金桔点缀四周
29、最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油
