手撕茄子怎么做？

1、茄子洗净去蒂，辣椒切条，香菜切段。

2、将茄子大火蒸10分钟至熟软，蒸熟的茄子撒盐腌20分钟。

3、茄子撕条，拌入调料即可出锅。

4、总结如下。