工具/原料
材料：鲈鱼9两至1斤之间1条 <br>配料：姜一块、葱5根、生抽半饭碗、油少许
步骤/方法
做法：
1、将劏好的鲈鱼洗净，在鱼身上按比例斜割三刀，放入鱼盘中
2、将5个葱白连根洗净，葱叶横切成丝、姜切丝；
3、将姜丝放入鱼的每个斜切刀口里；
4、将5个葱白放鱼的两旁及鱼身上；
5、锅内放水烧开，将鱼放入水已开的锅内蒸7-8分钟即可，不可超时！
6、将蒸好的鱼里的所有配料及汤全部到掉，要到干净，这步是去除鱼腥味的关键.；
7、鲈鱼从头到尾浇上生抽或者蒸鱼豆支、撒上葱丝；
8、锅内放少许油烧热后，从头到尾浇在鱼身上，即可上桌。
9、吃
注意事项
鲈鱼最好买活的淡水鲈鱼，不要超过1斤，锅里放不下，就不爽了
