1、鲫鱼买的时候可以叫老板帮忙杀好 去鳞去鳃去内脏洗干净 鱼讳求藜派背上横着化几刀 生姜切片 葱白切段（鲫鱼汤不用太多材料 原汁原味哒才鲜美）
2、鱼身上的水份擦拭干净 锅中多倒点油 把鲫鱼放进油锅里煎 鱼放进去后先不动它 让鱼先煎一会 一面煎好好后再翻过来煎另一面 否则鱼皮会掉 影响美观跟口感
3、鱼煎好后放到盘中备用
4、锅重新洗干净 烧热放一点点油即可 爆香葱白跟生姜 接着放入适量水（按鱼的大小来哈）
5、水开后放入煎好的鱼
6、大火烧开后小火慢炖40分钟 汤已经变成奶白色了 鱼身还是完好的 放入适量盐 尝下咸淡就可以起锅了
7、撒上几粒葱花 味道很棒哦 鱼也很鲜 还挺出乎意料哒
