发面千层饼的做法

1、准备300克面粉、3克酵母粉、30克白糖、180克温水和成面团，醒发至两倍大。

2、醒发好后揉面排气，将面团擀成长方形薄片，用10克面粉，20油调成糊，均匀涂抹在面片上，用刀像视频一样切开。

3、两边对折，再向里一层层叠加折好，折好后用擀面杖压一下，再擀薄，在表面刷一层水，撒上一层白芝麻。

4、用擀面杖压一下，二次醒发10分钟后蒸15分钟，关火焖5分钟，再放锅里煎至两面金黄，完成。