奶油如何打发的硬挺

1、检查材料含量检查奶油的外包装，确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，理想的是在35%以上。如果脂肪含量不够，怎么打都不会打发的。

3、高速打发用打蛋器快速搅拌奶油，空气才能进入，保证奶油不会在室温内回温过高。

5、及时停止一边观察一边打，千万不要打过头，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。