红烧猪肉怎么做才好吃

1、将猪肉改刀肉段皮不断，冷水下锅焯水，放料酒去腥，焯好捞出洗净控水备用。

2、起锅烧油，放点白糖熬至枣色下五花肉，炒至上色放姜葱桂皮香叶八角干辣椒。

3、炒至出味放一碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，放盐鸡精和十三香和一小包腐乳汁，小火慢炖一个小时即可出锅。