1、准备好所有食材，糯米提前用水浸泡，胡萝卜、香菇、荸荠、腊肠都切碎。
2、将泡好的糯米上锅蒸熟。鸡蛋提前炒熟盛出备用。
3、锅里放油，倒入胡萝卜、香菇、荸荠和腊肠翻炒一下，加点生抽调味，再将先前已经炒好的鸡蛋倒进去，加点盐。
4、把糯米饭倒进去，用铲子翻拌均匀入味，然后盛到碗里备用。
5、取一个饺子皮，先用擀面杖擀大擀薄，再将糯米馅放到中间。
6、把四周折过来，为了使饺子皮粘合得紧，饺子皮边缘要刷点水。
7、等所有锅贴都做好后就可以煎了。平底锅刷油，把糯米锅贴放进去，先煎折的那一面，再煎另外一面，煎至两面金黄即可。
8、这样美味的糯米锅贴就做好了，外皮金黄酥脆，内馅软糯咸香，特别好吃。
