1、准备好要用的食材，有秋葵10根，红菜椒半个，瘦肉50g，蒜包，蚝油，盐，红薯淀粉，生抽，油适量即可。
2、把秋葵头部用刀切掉清洗干净，红菜椒切成小块，瘦肉成小粒状，蒜包拍碎备用。
3、烧好开水后，秋葵放入开水中烫熟即可。秋葵其实很容易熟的，大概烫个2分钟左右，不过要根据个人情况！
4、大火热锅倒油烧热，放入蒜包和红菜椒翻炒。
5、待红菜椒五成熟后，大火转中火，把瘦肉粒也下锅鲁饰蝮柙翻炒几下，加入少量的蚝油继续翻炒，把适量的红薯淀粉调成水淀粉倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，接着进行调味，放入适量的生抽和盐，最后把焯好的秋葵放入锅中一起翻炒下，让秋葵入味即可盛起。
6、秋葵入味后盛起摆盘，一道鲜嫩又入味的秋葵就好了。美味又下艚秆椭痨饭，摆上桌也倍有面子的。在福建有些地方非常流行吃秋葵，每到这个丰收季节，餐桌上基本少不了这道菜。
