家常草鱼要怎么清蒸才好吃些

1、鱼去磷、鳃和内脏，洗净。注意内脏时不要弄破鱼胆，否则鱼肉会很苦：

2、鱼背间隔2厘米左右用刀竖着找开刀花：

3、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，腌上至少半小时:

4、鱼腌好后入锅清蒸：

5、在蒸鱼的时候可以准备好调料。切好葱、姜、蒜和辣椒：

6、料也准备好了，油热后煸炒葱、姜、蒜末，煸炒出味：

7、继续加入辣椒、料酒、生抽和少量白糖，烧滚后，改小火，收浓汤汁：

8、还有，在料都快出锅时放入醋，然后将所有的料浇蒸好的鱼上面就好了。