1、一、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
2、二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶。
3、三、投茶：将选用好的茶叶用茶匙拨入杯中。
4、四、冲水：第一泡茶冲水，提壶高冲，激发茶性，充分发挥红茶的色、香、味。
5、五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀。
6、六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。
7、七、奉茶：双手敬奉给客人。
