辣椒鸡杂的家常做法

1、将已经洗干净的鸡杂切成片，然后装在碗里，放一边备用。

2、然后准备辅料，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。

3、将炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热。

4、然后把姜丝，剁椒，豆豉放下锅再炒出香味。

5、将火改成猛火，再下鸡杂、盐，倒入料酒。

6、在锅里快速翻炒，然后倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒。

7、等到炒到鸡杂熟了以后，就可以盛盘了，一盆好吃的鸡杂炒辣椒就做好啦。