1、食材：野生苋菜，大蒜、油、盐。其中野生苋菜要不同人工种植的咸菜，野生苋菜细长，根部会比较老，吃的时候只选择苋菜的叶芯。
2、新鲜采摘回来的野生红苋菜，挑选脆嫩的，清洗干净，捞出，沥干水。
3、大蒜拍碎，去皮，热锅，少许油，把大蒜粒放入锅煸炒出蒜香味。炒野生红苋菜，只需加大蒜、油、盐就很清香甘甜好吃。
4、把洗净，沥干水红苋菜倒入炒锅，旺火爆炒，并用筷子一起翻炒，离锅底的野生红苋菜容易熟，一定要快速翻转，让苋菜均匀受热，炒熟。
5、红苋菜炒至变软，放盐，炒均，里面出锅，野生红苋菜不同种植苋菜，野生苋菜，摘取的是心上嫩叶，很容易熟，一定要包菜，菜清香脆嫩爽口。
6、清香味美，营养高，野生的苋菜就做好了。
7、清炒野苋菜成品图
