1、一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
2、鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
5、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白
6、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用
7、鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。
