怎么做鳝鱼更好吃

1、把黄鳝洗净切成大段，锅中油热，下鳝鱼

2、加入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒炒香，加入生抽、蚝油和豆瓣酱炒香

3、倒入一罐啤酒，加入盐、鸡精、胡椒粉和白糖调味，炖20分钟

4、加入青红椒块和香菜，翻炒均匀出锅即可